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「ワールドクラスを目指す」上品で洗練されたワイン

カヴァリ Cavalli [ ステレンボシュ地区 ]

[ 設立年度 ] 2008年

カヴァリ(Cavalli)は、南アフリカ・ステレンボシュ地区の新興ワイナリーである。
ヘルダーバーグ山脈の麓にある。南方のフォルス湾から吹く涼しい風とヘルダーバーグ山脈が、
ここのテロワールに影響している。

カヴァリは、「馬とワインとフード」に情熱をかけている。
敷地では、競技用の馬も飼育している。 まだ新しいワイナリーだが、目指すのは「ワールドクラスのワイン」。
ここで最初に発売されたのが、「シェバルドール(黄金の馬)」。
この施設で飼育されている「黄金のたて髪」を持つ馬から名付けられた。
他にも上品で洗練されたワインを生産している。これからの成長が楽しみなワイナリーだ。

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